作为烤鸭京菜升级品牌的典型代表——成立15年之久的“四季民福”第一次走出北京,拓店至沪上十里洋场。同时,这也是IN.X屋里门外吴为和他的设计团队为四季民福打造的又一记忆点鲜明的就餐空间,并以京城气韵淬炼品牌基因为上海首店的“定格”,在外滩一举获客的同时也进一步巩固了四季民福的品牌地位。四季民福作为在北京已经拥有成熟餐饮市场中的一片江山,于品牌自身或于京城食客而言,品牌基因已经牢牢印刻,对于上海首店而言,“出奇”更能制胜。
1180㎡的内部空间呈不规则的“D”字型,设计师将沿直线墙面一侧的空间预留给包间及主厨房,至极限处的锐角区域分布设备间及库房,散座大厅和景观区则整个被弧形结构外墙拢入主空间,前方宏大的断壁场景与古柏等遒劲的东方植物,构成大型城市景观的一隅,将临窗的散座区隔为两部分。犹如一条巨大抛物线的立面虽然带来了非常规结构,却也将优渥的室外光线及风景引入内部。
北侧更强调正式空间的序列感,闪烁着珠光的彤色廊柱锚定了矩阵的交点,金属网隔而不绝、层层递进。柱廊对侧,原始古朴的木质墙面暗示着功能区的转换:粗粝的条砖包覆着整个墙面直至天花,回转蜿蜒,延伸至VIP包厢。
设计师吴为正是将本就蕴含在品牌基因中的京城文化提炼放大,以京城气韵淬炼品牌基因,为首店“定格”,一举获客的同时也进一步巩固了品牌地位。IN.X屋里门外策略餐饮以不断升级的空间形象建立食客认知与粘性,为品牌变革升级强效助力。